Le 20 septembre 2006, la Commission a adopté une communication sur la formation des autorités compétentes des États membres et des pays tiers, chargées d'effectuer les contrôles nécessaires pour garantir la sécurité des denrées alimentaires et la protection des consommateurs dans l'Union européenne. Cette communication a été adoptée dans le cadre de l'initiative de la Commission "Meilleure formation pour des aliments plus sains", dont les activités ont commencé en 2006 par des programmes ad-hoc couvrant des questions comme la grippe aviaire, les sous-produits animaux et les contrôles vétérinaires aux postes d'inspection frontaliers.
"Des contrôles efficaces sont essentiels pour garantir que la législation européenne en matière de sécurité alimentaire est appliquée et que les produits alimentaires disponibles sur le marché européen respectent les normes de sécurité élevées que nous avons fixées. La formation des autorités compétentes est indispensable pour garantir que les contrôles sont effectués complètement, correctement et de façon uniforme. Une chose est sûre : une meilleure formation des autorités compétentes signifie des aliments plus sûrs et une meilleure protection des consommateurs dans l'UE," a déclaré le commissaire chargé de la santé et de la protection des consommateurs, Markos Kyprianou.
Environ 1500 fonctionnaires dans le domaine de la santé devraient être formés d'ici fin 2006. La Commission a par ailleurs l'intention de former près de 6000 personnes par an et doit, pour cela, disposer d'un budget d'environ 15 millions d'euros. Pour gérer cette structure de formation et ce budget conséquent, la Commission propose de créer une agence chargée de la logistique et l'organisation. Cependant, selon la législation européenne, une analyse coûts-profits devra être menée avant de déléguer de telles responsabilités. En attendant, la Commission continuera d'organiser des programmes de formation sur une base ad-hoc.
